90 horas

-Conocer cómo organizar la distribución física de productos alimentarios en espacios de
venta, valorando los condicionantes para su localización e influencia sobre la venta de
productos.

-Introducir mejoras concretas en el trato y atención a los clientes, utilizando la
asertividad, comunicación y competencias emocionales, en el área comercial de la
empresa, incluido en el proceso de venta.

COMT132PO

1. ORGANIZACIÓN DE LA DISTRIBUCIÓN FÍSICA DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS EN ESPACIOS DE
VENTA:
1.1. Ubicación de mostradores, expositores y lineales. Condiciones establecidas para la ubicación.
Normativa vigente.
1.2. Influencia sobre las ventas de la publicidad en el punto de venta. Elementos internos y externos.
1.3. Técnicas comerciales sobre la ubicación de productos alimentarios en los lineales y escaparates, y
elementos informativos y publicitarios en el punto de venta.
1.4. Ubicación de equipamientos en el comercio alimentario. Desplazamiento. Carretillas, cestas y carros.
1.5. Supervisión del estado y mantenimiento de cestas y carros. Normas de seguridad alimentaria y de
prevención de riesgos en la distribución de la superficie de la tienda.
2. SUPERVISIÓN DE LA EXPOSICIÓN DE ALIMENTOS NO PERECEDEROS EN EL PUNTO DE VENTA:
2.1. Programación de reposición de productos no perecederos. Estacionalidad y caducidad. Rotación de
productos. Lineales, góndolas y expositores.
2.2. Criterios comerciales de diseño y decoración de puntos de venta. Distribución de productos.
2.3. Supervisión de la colocación de elementos visuales en lineales y puntos de venta. Operatividad.
2.4. Control de accesibilidad a los productos no perecederos del lineal. Identificación y visibilidad de marca
y etiquetado.
2.5. Cartelería: informativa, de ofertas y promociones.
2.6. Agrupación de productos no perecederos por zonas, familias y efectos visuales.
2.7. Control de temperaturas y conservación de productos expuestos. Confort de los clientes.
2.8. Seguimiento de lotes de productos según proveedores y ubicación. Control de calidad y rendimiento de
ventas.
3. SUPERVISIÓN DE LA EXPOSICIÓN DE PRODUCTOS FRESCOS EN MOSTRADORES Y VITRINAS:
3.1. Productos frescos y su colocación expositores y mostradores. Rotación y reposición. Normativa
higiénico-sanitaria.
3.2. Productos cárnicos. Criterios de colocación: Despiezado, procedencia y categoría, entre otros.
3.3. Productos perecederos. Localización y adquisición. Agrupación en mostradores y armarios. Familias de
productos. Elementos de animación: Móviles y visuales.
3.4. Supervisión de limpieza y tratamiento de armarios y cámara frigoríficos.
3.5. Supervisión de la cadena de frío y calidad del producto. Control de temperatura.
3.6. Supervisión del aspecto visual y organoléptico de los productos frescos. Tratamientos de los productos
en los mostradores: agua rociada, hielo y otros.
3.7. Transporte de suministros a expositores. Tipos.
4. DETERMINACIÓN DE ACCIONES PROMOCIONALES EN ESTABLECIMIENTOS DE ALIMENTACIÓN:
4.1. Técnicas de Incentivación de ventas. Acciones promocionales: Necesidades comerciales y
presupuesto.
4.2. Valoración del resultado de las acciones promocionales. Objetivos comerciales.
4.3. Presentación de ofertas de productos alimentarios. Vales descuento.
4.4. Presentación de catas de nuevos productos y marcas.
4.5. Programación de la difusión de música ambiental. Ofertas de productos. Criterios de horario y
afluencia.

COMT054PO

1. DIFERENCIACIÓN ENTRE LAS DIFERENTES ÁREAS DE TRABAJO Y SUS RESPONSABILIDADES
DE CARA AL CLIENTE.
2. ÁREAS COMUNES DE TRABAJO Y REPARTO DE FUNCIONES.
3. TRATO INDIRECTO CON EL GRUPO DE CLIENTES.
4. TRATO DIRECTO PERSONAL CON EL CLIENTE.
5. PROCESO DE VENTA.
5.1. Pasos que sigue todo proceso de venta.
5.2. Creación del deseo.
5.3. Venta del producto.
5.4. Post‐ venta.
6. FASES DE ATENCIÓN AL CLIENTE.
6.1. Distinción entre las diferentes fases de atención al cliente.
6.2. Fase de llegada o recibimiento.
6.3. Fase de atención o mantenimiento.
6.4. Fase de despedida o post – venta.
7. COMPETENCIAS EMOCIONALES.
7.1. Inteligencia emocional.
7.2. Inteligencia interpersonal.
8. EL PROCESO DE COMUNICACIÓN.
9. EL CONTENIDO Y LA ESTRUCTURA DE LA COMUNICACIÓN.
9.1. Cómo organizar el mensaje.
9.2. Cómo empezar y acabar bien el mensaje.
9.3. Uso del tiempo y del espacio.
9.4. Mensajes informativos y persuasivos.
10. LA COMUNICACIÓN ORAL.
10.1. Habilidades discursivas.
10.2. Las barreras de la comunicación, obstaculizadores de la comunicación.
11. HABILIDADES PRINCIPALES.
11.1. Escuchar activamente.
11.2. Empatizar.
11.3. Hacer preguntas.
11.4. Ser positivo y compensador.
11.5. Resumir y reorientar conversaciones.
11.6. Hacer reír.
11.7. Hacer peticiones de manera adecuada.
11.8. Recibir elogios.
11.9. Expresar emociones.
11.10. Habilidades de negociación.
12. ASERTIVIDAD Y AUTOAFIRMACIÓN.
12.1. Mis derechos en las relaciones con los otros.
12.2. Hacer peticiones y propuestas.
12.3. Decir no sin sentirme culpable.
12.4. Intercambiar y defender opiniones contrarias.
12.5. Hacer críticas controlando los sentimientos del otro.
12.6. Recibir críticas sin descontrolarme o sentirme mal.
12.7. Afrontamiento de la Hostilidad.
13. COACHING.
14. OTRAS TÉCNICAS PARA LA MEJORA DE LAS HABILIDADES SOCIALES.
15. CALIDAD.