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ADGD155PO – Implantación de BRC V6 (20 horas)
Abarcar la totalidad de sistemas de legislación existen actualmente tanto a nivel nacional como europeo.
Comprender la relación entre estos sistemas de legislación y la norma BRC.
Aprender los principios generales de la norma.
Ver de qué manera se pueden conseguir las certificaciones.
Analizar las diferencias entre la versión 5 y la versión 6 del global standard for foodsafety. BRC.
10,00 € + IVA
Descripción
OBJETIVOS
Analizar las diferencias entre la última versión y la anterior del global standard for food
safety. BRC.
CONTENIDOS
1. SISTEMAS DE LEGISLACIÓN:
1.1. Legislación en seguridad alimentaria I, II y III.2. BRITISH RETAIL CONSORTIUM (BRC)
2.1. Introducción a BRC.
2.2. Ventajas de la norma.
2.3. Principios de la norma mundial BRC3. PRODUCTOS ALIMENTARIOS.
1.1. Legislación en seguridad alimentaria I, II y III.2. BRITISH RETAIL CONSORTIUM (BRC)
2.1. Introducción a BRC.
2.2. Ventajas de la norma.
2.3. Principios de la norma mundial BRC3. PRODUCTOS ALIMENTARIOS.
4. ANTECEDENTES DE LA PRODUCCIÓN Y OBJETIVOS DE LA NORMA BRC V.6.
5. ESTRUCTURA DE LA NORMA BRC (I, II Y III).
5.1. Requisitos fundamentales. BRC v5 a v6
5.2. Principales cambios por sección (I y II).
6. OBTENCIÓN DE LA CERTIFICACIÓN BRC Y AUDITORÍAS DE LA NORMA
6.1. Protocolo general de auditoría.
6.2. Protocolo de auditoría para programas específicos.
6.3. Programa de iniciación.
7. GUÍA DE IMPLEMENTACIÓN
7.1. Compromiso del equipo directivo.
7.2. Plan de seguridad alimentaria APPCC.
7.3. Sistema de gestión de la calidad y seguridad alimentaria.
7.4. Normas relativas a las instalaciones.
7.5. Control del producto.
7.6. Control de procesos.
7.7. Personal. Anexos norma BRC.
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